瑪格麗特披薩、義式寬麵、帕瑪森起司、瑞可塔起司……我們真的要感謝義大利提供了這些令人大快朵頤的美食。 義大利有令人眼花撩亂的葡萄酒、起司、麵包、蔬菜、薩拉米香腸等等，不論是披薩店、冰淇淋店、家庭式餐館，或米其林餐廳，對美食家來說，義大利已經成為聖地。本書主要就在探討大眾對義大利美食的痴迷，以及義大利美食如何演變成為今日的形式。 幾個世紀以來，義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺，戰爭，入侵和不利的農業環境。由於缺少肉類和奶製品，因此發展出依賴穀物、豆類和蔬菜的美食之路，直到一九五○年代後期，經濟發展才使得大多數義大利人能夠負擔得起更多樣化的飲食。作者爬梳了過去半個世紀以來，新的包裝、保存技術、大量生產以及更複雜的運輸和分配系統，使該國人口對食物的看法發生了深刻的變化。 飲食的歷史不能只簡化成外在的層次，生活物質文化中的科技與科學、日常的儀式與...(展开全部)

别让偏见和标签决定了你是谁

别让偏见和标签决定了你是谁

简介：双向暗恋

『刻板印象：震旦人做得更好』 实验室里彼得·帕克盯着检测仪器看反应物纯度，84%，满意。 “测测你的。” 反应物纯度93%…… “利群，你怎么做到的？” 『刻板印象：震旦人都会功夫』 彼得：“利群，你是不是会功夫？” “谁告诉你的？” “我看到了你在便利店打跑一个抢劫犯。” “他拿枪指着我了，我只是正当防卫。” 『刻板印象：不老的东方精灵族』 彼得：“我突然意识到一个问题，你应该是精灵族。” “你疯了吧？彼得。” “震旦天朝神秘而悠久，有着难以渗透和理解的神圣文化，还有独特魔法与炼金体系；消耗着地球上最多的蔬菜水果，完成了许多伟大的地球绿化工程；长寿，青春不老，说话谦卑但是眼神中藏着莫名的优越感；和矮人有深仇大恨……” “停停停，不要再说了，我知道我是东方的精灵族了。” 『刻板印象：地球NPC』 “这是另一个宇宙，利群你怎么在这里？！” “我倒是想问问你彼得。你旁边这个黑皮高中生是谁？玛丽简让我来找你，问你回不回家吃晚饭了。” …… 【乒乓球国家队选手】，【小莎士比亚】，【人形计算机】，【不惹麻烦】…… 刘利群：“这是一个满是刻板印象的世界，能不能不要对震旦有太多偏见了。”

卡爾維諾是義大利近代最具影響力的世界級作家。在他40年的創作中，始終不斷創新，力求以最貼切的文字表現當代人類的精神，每部作品都有高水準的演出。 《義大利童話》發表於1956年，是他根據19世紀各種文字記錄的義大利民間故事所整理編寫。編纂這批童話時，卡爾維諾自許為「義大利的格林」，相較於格林童話，卡爾維諾更貼近民間文學的本貌，更顧及義大利普通讀者以及全世界的讀者，可以說是成年人及兒童都能徜徉的「全義大利童話」。 卡爾維諾曾深入研究童話類型，並耗時三年去整理流散義大利各地的口語故事，為19世紀以降的百年童話進行整理篩選，對故事裡的疏漏或粗略進行增補、改寫。卡爾維諾極盡所能地保留這些故事的完整性，閱讀這些故事彷彿聆聽民間傳說的清新樸實，豐富呈現了義大利不同地區的遠古風俗。

卡爾維諾是義大利近代最具影響力的世界級作家。在他40年的創作中，始終不斷創新，力求以最貼切的文字表現當代人類的精神，每部作品都有高水準的演出。 《義大利童話》發表於1956年，是他根據19世紀各種文字記錄的義大利民間故事所整理編寫。編纂這批童話時，卡爾維諾自許為「義大利的格林」，相較於格林童話，卡爾維諾更貼近民間文學的本貌，更顧及義大利普通讀者以及全世界的讀者，可以說是成年人及兒童都能徜徉的「全義大利童話」。 卡爾維諾曾深入研究童話類型，並耗時三年去整理流散義大利各地的口語故事，為19世紀以降的百年童話進行整理篩選，對故事裡的疏漏或粗略進行增補、改寫。卡爾維諾極盡所能地保留這些故事的完整性，閱讀這些故事彷彿聆聽民間傳說的清新樸實，豐富呈現了義大利不同地區的遠古風俗。

别让偏见和标签决定了你是谁 ◎ 编辑推荐 ☆ 比尔·盖茨推荐书单 ☆ 哈佛大学、斯坦福大学、普林斯顿大学、哥伦比亚大学教授一致推荐 ☆ 美国常春藤盟校必读书目，长期名列亚马逊畅销榜 ☆ “刻板印象威胁”研究先驱力作 ☆ 普林斯顿大学校长 克里斯多夫•艾斯格鲁伯；多元智能之父、哈佛大学教育研究院教授 霍华德•加德纳 盛赞推荐 ◎ 内容简介 《刻板印象》揭露了一个事实：我们生来戴着有色眼镜，同时又遭受着各种偏见。 斯蒂尔教授解释了在每个人生活中因身份认同感而产生的两难窘境，包括选修非裔美国人政治学课的白人学生成绩每况愈下，以及主修工程学的女学生为了是否参加以男性为主的专业会议而犹豫不决，证明刻板印象和负面标签显著限制了人们的表现。刻板印象无处不在，它成为我们的标志，成为我们的负担，有时使人努力过度，有时扼杀了自我本性。 还好，它并非不可战胜。本书深入剖析...(展开全部)

《刻板印象》揭露了一个事实：我们生来戴着有色眼镜，同时又遭受着各种偏见。斯蒂尔教授解释了在每个人生活中因身份认同感而产生的两难窘境，包括选修非裔美国人政治学课的白人学生成绩每况愈下，以及主修工程学的女学生为了是否参加以男性为主的专业会议而犹豫不决，证明刻板印象和负面标签显著限制了人们的表现。刻板印象无处不在，它成为我们的标志，成为我们的负担，有时使人努力过度，有时扼杀了自我本性。还好，它并非不可战胜。本书深入剖析了身份认同感的形成因素和过程，展示了小小的标签如何发挥了强大的力量，最后总结出一套完整的应对计划，帮助你摆脱刻板印象的陷阱，重塑自己的身份，充分且自由地发挥天赋。